Сегодня мы вас познакомим с необычными, эффектными и главное – вкусными праздничными блюдами, которые смогут и украсить ваш стол, и накормить ваших гостей – это салаты на Новый год 2013. Новогодняя ночь – особенная, и дело здесь не только в ожидании чудес, как в детстве. Само празднование встречи Нового года отличается от других, не менее торжественных событий. Начнем с того, что не существует каких-то устоявшихся, общепризнанных традиций, как правильно встречать Новый год (по сравнению, допустим, с церемонией бракосочетания). Каждая семья имеет свои правила и традиции, у разных компаний есть своеобразные ритуалы новогодних встреч (вспомните знаменитое «каждый год 31 декабря мы с друзьями ходим в баню»).

салаты на новый год 2013

То же самое можно сказать и о новогоднем застолье – его основная особенность заключается в том, что происходит все действо ночью, когда угощения должны быть легкими, необременительными для желудка закусками. Что лучше всего подходит для этого? Конечно, новогодние салаты!

Нарядные и необычные салаты на Новый год 2013

Салат новогодний «Креветка под шубой»

Нам понадобятся:

салаты на новый год 2013пол-килограмма креветок (в очищенном и отварном виде),

отварной картофель средних размеров – четыре очищенных клубня,

очищенные отваренные яйца – четыре штуки,

баночка красной икры – маленькая, для декорирования,

лимон,

майонез.

  • Картофель и сваренные яйца нужно нарезать маленькими кубиками (при желании их можно натереть на терке, возьмите терку покрупнее).
  • Креветки разрежьте пополам, если крупные – на три части. Все нарезанные креветки разделите на две части. Несколько крупных креветок можно оставить для декорирования салата.
  • Салат укладываем слоями: майонез – первая часть креветок – майонез – картофель – майонез – яйца – майонез – креветки – майонез – икра. Икру выкладывайте ровным слоем, можно из нее выложить снежинку, елочку.
  • Готовый салат украсьте листиками зелени, ломтиками лимона и креветками, уложив из «спинками» вверх сверху или около бортиков салатника. Салат перед подачей на стол подержите несколько часов в холодильнике.

Салат к Новому году «Апельсиновая долька»

Нам понадобятся:

салаты на новый год 2013отварная курица,

сваренные яйца – две штуки,

консервированная кукуруза – три ложки,

маринованные огурчики – три штучки,

свежие грибы – подойдут шампиньоны, вешенки, немного — около двухсот граммов,

одна луковичка,

отваренная морковка – две небольшие штучки,

сыр твердых сортов для последующего натирания и украшения салата – кусочек граммов семидесяти,

соль, растительное масло,

майонез.

  • Нарежьте мелко грибочки и лук, подсолив, обжарьте на растительном масле.
  • Мелко нарежьте курицу.
  • Огурцы нужно натереть на терке и отжать, удалив лишнюю влагу.
  • Морковь натрите на терке (средней или крупной), также натереть нужно яйца.
  • Сыр нужно будет натереть на терке с самыми мелкими отверстиями.
  • Собираем салат: на блюдо в виде полукруга (имитируя половинку апельсиновой дольки) разложите курицу, покройте слоем майонеза. Следующие слои: огурчики, грибы, майонез. Затем выложите кукурузу и тоже накройте слоем майонеза. Теперь слои выглядят так: яйца – майонез – морковь.
  • Тоненькой струйкой майонеза намечаем «апельсиновые дольки» — рисуем радиусы нашего полукруга, двигаясь от центра (вот где пригодятся школьные знания геометрии!).
  • Сверху на майонезные «меридианы» аккуратно насыпьте сырные дорожки, сыром также украсьте салат с боков.

Салат «Свечи новогодние»

Нам понадобятся:

салаты на новый год 2013тушки кальмара отварные – штучки четыре,

крабовые палочки – стограммовая пачка,

три сваренных яйца,

одна отварная морковка,

сыр – плавленый или мягких сортов – кусочек граммов сто,

сыр твердый – около пятидесяти граммов,

болгарский перец – небольшой кусочек для декорирования,

майонез.

  • Кальмары помойте, почистите, в целом виде опустите в кипящую подсоленную воду минутки на три. Разрезать пока не нужно, пусть немного полежат и остынут.
  • Морковку, плавленый сырок, яйца, крабовые палочки измельчите так, чтобы все ингредиенты имели примерно одинаковый размер – лучше всего мелкими кубиками.
  • Заправить измельченные продукты майонезом, хорошенько перемешать.
  • Отрезать у кальмаровых тушек верхушку (острую часть), затем каждую тушку разрезать поперек надвое.
  • У нас получились полые цилиндрики, которые по цвету очень напоминают воск – ну чем не свечи? Наполните их начинкой, сверху воткните острый треугольничек красного болгарского перца – это будет язычок пламени.

Необычные салаты на Новый год – забавное оформление для детей… и не только

Для декорирования в новогоднем стиле подойдут абсолютно любые салаты, продукты которых уже прошли стадию измельчения, соединения и перемешивания с майонезом.

  1. салаты на новый год 2013«Встречаем Год Змеи»

Для создания такого салата, который, несомненно, станет центром вашего новогоднего стола, нам понадобятся маринованные огурчики-корнишоны, маслины, несколько зерен консервированной кукурузы.

Салат, имеющий однородную структуру, выложите на блюдо в виде изогнувшейся змейки, например, изобразив букву S. Один конец немного заострите – это будет змеиный хвостик, другой – украсьте в виде головы. Из кусочков маслин сделайте глазки, не забудьте вокруг них разложить несколько тонких полосок маслин для того, чтобы получились кокетливые реснички – пусть Змея будет дружелюбной!

Всю поверхность змейки выложите кружочками нарезанных огурчиков, по «хребту» выложите кружочки маслин, в серединки которых вложено кукурузное зернышко.

  1. салаты на новый год 2013«Зимний колодец»

Очень необычно и эффектно будет смотреться салат, который вы оформите в виде порций-колодцев. Для их создания нам понадобятся: сухарики продолговатой формы (например, «Воронцовские») и немного тертого сыра.

Салат выложите на тарелочку горкой, аккуратно из горки сделайте кубик, помогая себе ножом. С четырех сторон кубик «огородите» бревнышками из сухариков, сверху и вокруг насыпьте тертый сыр – ведь у нас Новый год и, конечно, должен присутствовать снег!

Вы можете и дальше проявить фантазию и украсить салат, например, елочками из сырных треугольничков, и елочки «нарядить» яркими гранатовыми зернышками-игрушками.

  1. салаты на новый год 2013«Новогодний лес»

Для украшения этого салата нам понадобятся: свежие огурчики, болгарский перец зеленого цвета, яркие ягоды — рябина, клюква, листья салата.

На блюдо красиво разложите листья салата. Сверху аккуратной горкой выложите готовый салат, если он разноцветный — немного смажьте его майонезом, пусть это напоминает снежный покров.

Из огурчиков нарежьте елочек, можно разных по размеру, так будет только красивее. Разложите елочки по снежной «полянке», украсьте новогодний пейзаж ярко-красными ягодками и серпантином из тонко нарезанных полосок болгарского перца. Будьте уверены, что новогоднее настроение вам обеспечено!

Согласитесь, что традиционный салат оливье, конечно, хорош, но и новинки на вашем столе не помешают. Кроме того, что вы сможете украсить ими стол и удивить возможных гостей, во время декорирования вы погрузитесь в новогоднюю атмосферу и этот настрой останется с вами все зимние праздники!