клетчатка для похудения

Попробуем разобраться, какую роль играют балластные вещества и клетчатка для похудения, ведь недаром они так высоко ценятся среди диетологов. И именно поэтому специалисты в области похудения так часто советует желающим сбросить с себя лишние килограммы делать упор в своем рационе на овощи и фрукты. Ошибочно полагать, что диетологи советуют употреблять не менее пяти видов фруктов и овощей в день всего лишь из-за их невысокой калорийности. На самом деле, именно в овощах и фруктах содержится клетчатка, относящаяся к балластным веществам. Она способствует похудению и своевременной очистке кишечника.

Что такое балластные вещества

Балластные вещества являются пищевыми волокнами, которые являются неотъемлемой частью любого продукта растительного происхождения. Таким образом, большинство балластных веществ поступают к нам во время приема в пищу овощей и фруктов.

Что такое клетчатка

Клетчатка является одним из балластных волокон. В то же время, она является веществом, которое не представляет никакой питательной ценности, но обеспечивает здоровую работу организма.

клетчатка для похудения

Какую роль играет клетчатка для похудения

Прежде всего, стоит отметить, что волокна клетчатки бывают двух видов. А именно: растворимые и нерастворимые.

Первый вид волокон клетчатки работает следующим образом: попадая в наш желудок, клетчатка растворяется в нем при помощи содержащейся в желудке воды. В желудке она превращается в желеобразную консистенцию, которая способствует отличной «подкормкой» для полезных бактерий и других микроорганизмов, благоприятно влияющих на наш организм. Также стоит сказать, что и растворимая и нерастворимая клетчатка, разбухая в желудке, способствуют длительному насыщению организма. Например, съев порцию салата из свежих овощей, Вы быстро насытитесь и долго не будите испытывать чувство голода.

Поговорим о нерастворимых волокнах клетчатки. Нерастворимые волокна клетчатки, в отличие от растворимых, не превращаются в желудке в желе. Однако эти волокна заполняют объем желудка, препятствуя возникновению чувства голода. Кроме того, нерастворимые волокна клетчатки ускоряют работу желудка и очищают организм, удаляя излишки холестерина и желчи. Куда же деваются затем нерастворимые волокна? Естественным путем, они попадают из желудка в наш кишечник, собирая по пути все вредные вещества и накопившиеся токсины, выводя их из нашего организма.

Растворимую клетчатку можно найти в овсе, ячмене, водорослях, бобовых, фруктах. Нерастворимые волокна клетчатки также содержатся во фруктах и бобовых, но их можно найти еще и в овощах и зерновых.

клетчатка для похудения

Польза клетчатки для организма

Клетчатку еще принято называть «сложными углеводами». Такое название этого вещества обусловлено его химическим составом.

Как вы уже читали выше, клетчатка способствует очищению кишечника, его своевременному очищению, а также понижает уровень холестерина в крови и нормализирует работу желчного пузыря, препятствуя весьма распространенному недугу – образованию камней в желчном пузыре.

Кроме того, ошибочным мнением является то, что содержащаяся в балластовых веществах фитиновая кислота затрудняет усвоения организмом кальция. На самом деле, если хлебобулочные изделия изготовлены из муки грубого помола и выпечены по правильной технологии, то такая сдоба не вредит здоровью, не увеличивает ваш вес и не препятствует усвояемости кальция. То же следует сказать и про необходимые нашему организму витамины, микро- и макроэлементы. Клетчатка также не только способствует легкой усвояемости этих веществ, но и сама богата важными витаминами и микроэлементами. Они способствуют бесперебойной работе организма, укрепляют иммунитет.

В случае растворимых волокон клетчатки, стоит отметить, что образовавшееся в желудке желе позволяет размножаться и укреплять иммунитет полезным бактериям. Кроме того, это же желе не дает желудку быстро усваивать организмом легкие углеводы и жир, что препятствует резкому повышению сахара в крови и, практически, сводит к нулю риск появления сахарного диабета. Таким образом, инсулин, из-за повышения уровня которого обычно и откладывается лишний жир, не попадает так активно в кровь и происходит похудение. Для всех худеющих важно знать, что одна порция пищи, богатой клетчаткой, на завтрак, обед или ужин способна уничтожить несколько лишних килограммов накопившегося лишнего веса.

Современные диетологи, подробно изучившие воздействие клетчатки на человеческий организм, советуют людям, желающим похудеть и улучшить общее состояние своего организма, ежедневно съедать порядка 45-50 граммбалластовых волокон в день. Стоит отметить, что в Соединенных Штатах Америки был проведен соответствующий социологический эксперимент, в ходе которого исследователи обнаружили, что американцы потребляют в сутки всего лишь до десяти грамм клетчатки. Вот почему население, преимущественно, этого государства страдает от проблем с избыточным весом.

Напоследок, хочется отметить, что клетчатка способствует также укреплению сердечнососудистой системы, а содержащиеся в растворимых и нерастворимых волокнах клетчатки антиокислители укрепляют и делают более эластичными стенки сосудов и артерий.

Позаботьтесь о ежедневном приеме клетчатки и защитите свой организм.

клетчатка для похудения

Диеты для похудения на клетчатке

Для начала отметим, что начинать придерживаться такой диеты – богатой пищей с клетчаткой – стоит постепенно, дабы не навредить своему организму. Кроме того, для того, чтобы повысить эффективность предложенных нами диет, вы можете приобрести в любой аптеке клетчатку в чистом виде.

Первый вариант диеты заключается в том, чтобы регулярно употреблять в пищу натуральный кефир без ароматических и вкусовых добавок, а также консервантов. Желательно, разбить прием кефира на четыре раза. Например, на завтрак, второй завтрак, обед и ужин. За один прием необходимо выпивать не более одного стакана кефира (или двухсот грамм). Секрет этой диеты состоит в том, чтобы добавлять в выпиваемый кефир по две чайные ложки клетчатки в чистом виде, которые вы можете легко приобрести в любой ближайшей к вам аптеке. При этом вы можете питаться как обычно, но съедать за один прием не более двухсот грамм пищи.

Второй вариант диеты на клетчатке еще более простой, чем первый. При выбранном вами втором варианте питания, вам необходимо употреблять в пищу привычные продукты, опять же, не перебарщивая с порциями – до двухсот грамм за один присест, и трижды в день добавлять в вашу пищу по две чайные ложки клетчатки в чистом виде.

Существуют и разгрузочные дни на клетчатке. Напомним всем худеющим, что разгрузочные дни следует проводить не чаще, чем два раза в неделю. А в нашем случае будет целесообразно проводить разгрузочный день на клетчатке всего один раз в неделю. Для проведения такого разгрузочного дня вам необходимо будет запастись одним литром кефира без ароматических и вкусовых добавок и клетчаткой в чистом виде, приобретенной в аптеке. Прием кефира вы должны разделить на четыре раза (по двести грамм). В каждый стакан кефира вы должны будете добавить по две чайные ложки клетчатки. Кроме кефира в этот день вы не сможете употреблять в пищу больше никаких продуктов.

Где содержится наибольший запас клетчатки

Большинство балластовых веществ содержится в отрубях. Поэтому всем тем, кто желает похудеть, но не может отказаться от хлебобулочных изделий, можно посоветовать употреблять в пищу хлеб, испеченный по особой технологии, содержащий в себе отруби, являющиеся по сути «сложными» углеводами. Кроме того, много клетчатки содержится в необработанных овощах и фруктах, которые также необходимо употреблять в пищу желающим сбросить лишние килограммы – не менее пяти видов овощей и фруктов в день. Особенно богаты клетчаткой цитрусовые фрукты. Можно найти клетчатку и в бобовых культурах, семечках и орехах.

Если говорить о здоровом питании, способствующем похудению, то стоит напомнить, какой должны быть пища, которая ежедневно попадает на ваш стол. Конечно же, говоря о клетчатке, необходимо начать день с завтрака, основу которого составит приготовленная вами каша из овсяных хлопьев или же мюсли, которые можно купить в любом магазине. В мюсли и кашу вы можете добавить мелко нарезанные фрукты, орехи и ложку меда. Отличным вариантом для второго завтрака станет перекус теми фруктами, которые вы выберете сами. Обед и ужин должны быть полноценными – в них должна присутствовать жидкая пища, такая как супы, а также мясо, каша, салаты из свежих овощей. Для эффективного похудения не забывайте добавлять в пищу отруби, богатые клетчаткой, либо клетчатку в сухом виде.