«Вкусные и полезные блюда, которые вы можете приготовить на пару – ваша забота о здоровье всех членов семьи!» — увидев этот рекламный призыв в женском журнале, я призадумалась. Возможно, действительно пора подумать о том, чтобы пища была не только вкусно приготовлена и красиво подана к столу, но при этом все продукты сохранили свои природные полезные свойства. «Завтра отправляюсь в магазин бытовой техники, чтобы купить пароварку!» — заявила я мужу и в ответ услышала: «Какую?». Этот короткий вопрос поставил меня, честно говоря, в тупик. Действительно, какую? Как выбрать пароварку, чтобы ее возможности нам подходили и по количеству членов семьи, и по способности готовить разнообразные блюда?

как выбрать пароварку

В нашей семье у каждого есть свои пристрастия: муж очень «уважает» блюда из мяса, дочь любит отварной картофель с сосисками, сын – тефтели с рисом («мясные ежики», как он их называет), а для меня самое вкусное блюдо на свете – рыба, причем в любом виде. Смогу ли я готовить все эти блюда с помощью пароварки?

Выбираем пароварку – где покупать

Конечно, я попыталась разузнать о пароварках в Интернете, но, совсем растерявшись от огромного количества всевозможных моделей и их функциональных способностях, решила действовать «на месте» и руководствоваться принципом: «Лучше один раз увидеть»!

И вот я в огромном супермаркете бытовой техники и электроники, куда отправилась в первую очередь, уверенно пройдя мимо сомнительных киосков в подземных переходах и станциях метро. В специализированных салонах вам предоставят все имеющиеся гарантии и сопроводительные документы, а также вы сможете получить все необходимые разъяснения. Неторопливо проходя мимо стеллажей с множеством моделей пароварок в сопровождении консультанта — очень приветливого молодого человека по имени Артем, я внимательно выслушала подробный и обстоятельный рассказ о тонкостях выбора новой помощницы на кухне, и сегодня с удовольствием поделюсь новыми знаниями с вами, если вы также стоите перед выбором новой помощницы на кухне. Надеюсь, мои советы будут кому-то полезны, а если у вас тоже есть опыт приобретения пароварок, приглашаю поделиться им с нашими читателями!

Как выбрать пароварку правильно — основные характеристики

  1. как выбрать пароваркуМощность пароварки

Насколько мощной должна быть пароварка? На этот вопрос дать разумный ответ способен дать даже не каждый мужчина, чего уж говорить о нас, женщинах! «Для чего пароварке иметь сверхмощность?» — спросила я консультанта Артема, на что он ответил: «Действительно, очень большие значения мощности не нужны, однако нужно помнить, что часто от этого параметра напрямую зависит скорость приготовления ваших блюд!»

Современные модели пароварок имеют различные величины мощности – от 600 до 2000 ватт, и эти цифры должны поведать нам о том, больше или меньше времени мы потратим на готовку, купив определенную модель. По словам Артема, многочисленные отзывы покупателей, использующим пароварки, говорят о том, что мощность нельзя назвать главным показателем эффективности их работы, например, при мощности 850 ватт пароварка Braun FS20 готовит быстрее, чем более мощная Scarlett SC-1142 с показателем 1000 ватт. На время приготовления блюд и скорость полного завершения процесса влияют и другие, не менее важные параметры.

2. Паровые чаши

  • Их количество

На прилавках магазинов вы можете увидеть модели пароварок с двумя и тремя чашами – на какой остановить свой выбор? Задумавшись о большой пароварке, имеющей три чаши, вспомните, сколько обычно блюд вы готовите одновременно и решите, понадобятся ли вам сразу все три емкости. Большая ли у вас семья? Насколько велик фронт ваших работ на кухне? На эти вопросы нужны будут точные ответы.

К тому же важно помнить, что большое количество паровых чаш предполагает и большее время на приготовление блюд – горячий пар труднее проходит через все секции. Остановили свой выбор на пароварке с тремя чашами? Представители этой группы – BORK F500, Philips HD 9120/91, Philips HD 9150/00.

Лишние емкости для приготовления блюд на пару вам не нужны? Вот несколько достойных моделей – Braun FS20, Philips HD 9110/70, Scarlett SC-1143.

  • Их объем

как выбрать пароваркуРассматривая различные модели пароварок, вы заметите, что паровые чаши у одних моделей довольно внушительны по объему, у других – довольно скромные, просто мини-контейнеры. Да, диапазон объемов действительно широк – от полутора литров до четырех с половиной. Если вы обычно готовите не очень много, но хотите это делать довольно быстро, то для вас подойдут небольшие паровые чаши, а для тех хозяек, кто готовит на большую семью, нужны чаши побольше.

Не забывайте и о мощности устройства, ведь возможны варианты, когда одна пароварка, невзирая на три большие чаши, приготовит ваш обед быстрее, чем другая с двумя секциями маленького объема, и все потому, что первая превосходит вторую по мощности.

  • Из чего они изготовлены

Стекло, особый пластик или нержавеющая сталь – паровые чаши могут быть изготовлены из различных материалов, и какой из них предпочесть, решать только вам. Стальные и стеклянные конструкции заметно тяжелее своих пластиковых «собратьев», зато гораздо лучше удерживают тепло. При этом пароварка работает только на приготовление продуктов, не особо «отапливая» окружающее пространство. Зато в эксплуатации и обслуживании пластиковые чаши удобнее – их легче снимать, мыть.

«Мне хотелось бы, чтобы чаши были прозрачные, так мне будет удобнее наблюдать за процессом приготовления!» — заявила я консультанту, на что получила следующее пояснение. В течение всего цикла готовки внутри каждой паровой чаши образуется столько пара, что он полностью покрывает все стенки, делая их абсолютно непрозрачными. И тут я подумала – наверное, все рекламные фотографии с привлекательными блюдами в пароварке были сделаны уже после того, как процесс приготовления был закончен, иначе мы бы ничего не увидели!

  • Есть ли у паровых чаш съемное дно

Казалось бы, бесполезная конструктивная особенность – паровая чаша, у которой можно снять дно, однако не спешите с выводами! Представьте, что вам нужно приготовить на пару курицу в целом, неразделанном виде – и вот тут вам очень пригодится возможность снять дно у одной или двух паровых чаш и из нескольких емкостей сделать одну. Такая функция предусмотрена у пароварок BORK F500, Philips HD 9150/00, Philips HD 9190/30.

как выбрать пароварку3. Наличие дополнительных контейнеров

  • Для риса

Это довольно небольшое приспособление с объемом до двух литров, которое имеет принципиальное отличие от паровых чаш – в нем нет отверстий для пара. Готовят в таком контейнере каши, супы, а также подогревают различные жидкости, при этом всю работу по нагреванию, доведению до кипения и готовности делает пар. Примеры вариантов таких пароварок — BORK F500, Braun FS20.

  • Для специй и приправ

Ароматные мясо, рыбу или овощи вы легко приготовите с вашими любимыми специями, если в выбранной вами модели предусмотрен специальный контейнер. Как правило, он представляет собой небольшую вставку с сетчатой поверхностью, где можно разместить и черный перец горошком, и сушеные травы, и лавровый лист. Есть такое приспособление, например, у пароварки Philips HD 9150/00.

  • Для продуктов с красящим соком

Морковь, свекла во время приготовления на пару могут выделять красящий сок, и наличие особого контейнера именно для таких продуктов позволит вам дольше сохранить чистоту вашей пароварки, природный цвет и вкус самих овощей. Имеет такой контейнер, например, пароварка Braun FS20.

Какую пароварку выбрать для дома

как выбрать пароварку1. Вариант управления пароварки

  • «Механика»

Простая в управлении и эксплуатации, пароварка с механическим управлением удобна и не требует долгого изучения принципа работы. Переключатели, как правило, круглые и одновременно являются таймерами – после начала работы они вращаются в обратную сторону, и вы всегда сможете увидеть, сколько времени осталось до завершения цикла приготовления. Пароварки с механическим принципом управления — Philips HD 9110/70, Tefal VC 101733.

  • «Электроника»

Эти модели более сложны и технически, и конструктивно – для того, чтобы готовить с их помощью, придется основательно изучить прилагаемые инструкции. Электронное управление предполагает наличие дисплея, панели с кнопками и больше возможностей при выборе программ, чем у механических моделей. Например, отправляясь на прогулку, с помощью умной электроники вы можете отложить начало приготовления блюд на несколько часов, и, вернувшись домой, тут же начать ужинать.

Сохранить приготовленные блюда теплыми и вкусными? Это поможет сделать функция поддержания тепла, которая есть только у электронных моделей, и включается она, как правило, сразу после завершения цикла готовки. Варианты пароварок с электронным управлением — BORK F500, Philips HD 9150/00.

Кстати, Артем поделился со мной интересными наблюдениями – пароварки с механическими переключателями предпочитают, как правило, люди более старшего возраста (в основном женщины), не относящие себя к техническим гениям, а вот модели с возможностью электронного управления покупают работающие, деловые женщины молодого, среднего возраста и… мужчины. «Да, сильный пол тоже задумывается о пользе того, чем мы питаемся!» — с гордостью добавил мой консультант. Я же про себя подумала, что мужчины приобретают пароварки, скорее всего, по просьбе жены или в качестве подарка. Впрочем, не исключено, что некоторые из них действительно стали задумываться о пользе приготавливаемой пищи!

2. Функция добавления воды

как выбрать пароварку«Представьте такую ситуацию – ваши блюда готовятся, процесс протекает вроде бы нормально, как вдруг пароварка отключается и «замирает», будто бы чего-то ожидая. Чего же она может требовать от вас?» — спрашивает у меня консультант Артем. «Может быть, пароварка сломалась?» — предположила я. Но он тут же поясняет, что обычно причина банальная – в самом начале в специальную емкость было налито меньше воды, чем требовалось, и она просто-напросто испарилась. Система предупреждения поломки отключила пароварку и ожидает вашей реакции. Что вы можете сделать?

Вариантов два: первый — подождать, пока контейнеры с готовящимися продуктами остынут, снять их и долить воду до положенного уровня, а второй – приобрести пароварку с возможностью, не прерывая приготовления, доливать воду в процессе работы. Для этого в таких моделях предусмотрено специальное отверстие, через которое вы просто добавите воды. Без сомнения, это очень удобно!

«А как я увижу, сколько нужно добавить воды?» — поинтересовалась я. И Артем пояснил, что именно для такого контроля уровня воды в специальном отсеке предусмотрен внешний индикатор, показывающий, сколько воды уже находится внутри.

Модели, имеющие функцию добавления воды — BORK F500, BORK F700.

3. Поддон для сбора конденсата

Пар, который оседает на стенках паровых чаш, должен куда-то собираться, и для этого предусмотрен особый поддон, в который стекает образовавшийся пар и возможный сок от продуктов (весьма незначительное количество).

  • При покупке обратите внимание на глубину этого поддона – он не должен быть очень мелким, иначе в процессе приготовления вам придется останавливать пароварку и выливать лишнюю влагу, чтобы она ненароком не попала внутрь на нагревательный элемент. Оптимальная глубина – два сантиметра.
  • Такой поддон должен быть оснащен специальными ручками для удобства вынимания из пазов, в противном случае вам нужно будет ждать, пока пароварка не остынет, ведь конденсат очень горячий!

Поддон «для капель» сегодня имеет практически любая пароварка, и все, что вам нужно будет учесть – его глубину и наличие ручек, варианты моделей: BORK F700, Braun FS20.

как выбрать пароварку4. Сохранение витаминов в продуктах

Пароварки обеспечивают максимальное сохранение всех полезных и необходимых веществ, важных витаминов, однако есть модели, у которых функция «сохранения витаминов» доведена практически до совершенства. Как это происходит?

Включая режим «витамин плюс» (варианты названий могут отличаться), вы выбираете особый нагрев, который гораздо быстрее обычного, что достигается использованием более высокой мощности. Так сокращается время приготовления продуктов, и потеря витаминов сводится практически к нулю – не правда ли, это замечательно, ведь каждая хозяйка знает, насколько варка в обычной воде губительно влияет на содержание витаминов в конечном блюде.

Такой функцией обладает, в частности, пароварка Tefal VC 400830.

Разумеется, после такого обстоятельного рассказа я с легкостью сделала свой выбор и остановилась на модели Philips HD 9110/70, которая отвечала всем моим представлениям о пароварке, идеально подходящей для меня и моей семьи (несмотря на все доводы, с прозрачными паровыми чашами, конечно). И теперь, после некоторого времени эксплуатации и опыта приготовления различных блюд, я могу с уверенностью сказать – все наши представления о паровой пище как о безвкусной и малоаппетитной развеяны окончательно!

Готовые блюда из мяса, рыбы и овощей получаются невероятно вкусными, все продукты сохраняют свою форму и не развариваются, тефтели и котлеты имеют нежную, пышную структуру и неповторимый аромат благодаря использованию любимых специй. Кроме этого, все, что вы сможете приготовить на пару с помощью пароварки, будет говорить о вашей любви и заботе о здоровье всей семьи. Главным вашим союзником в приготовлении вкусных и здоровых угощений для своих близких станет именно пароварка, с ее помощью вы сохраните максимально возможное количество витаминов и крайне полезных веществ. Что бы вы ни готовили, ваша новая помощница – пароварка – отныне будет оберегать ваше здоровье. Удачи!