Что такое мультиварка? Как она может помочь нам, женщинам, в нашей ежедневной «вахте» на кухне? Как правильно выбрать мультиварку и на какие особенности стоит обратить внимание при покупке? Какая модель лучше? Внимательно читайте и – отправляйтесь в магазин!

Как выбрать хорошую мультиварку

Я – большая сторонница использования достижений науки и техники в быту. А вы? Есть ли, к примеру, на вашей кухне какие-нибудь хитроумные приспособления, которые способны облегчить женскую работу и сократить время на ее выполнение? Возможно, ваше использование разработок ученых ограничивается лишь новым электрическим чайником? А может быть, все ваши кухонные манипуляции давно «механизированы и компьютеризированы»? Если так, вступайте в мой клуб любителей кухонной техники, и для начала на страницах этого сайта давайте делиться опытом и маленькими секретами!

А вот для остальных, кто до сих пор не решается доверить выполнение операций по приготовлению пищи современным агрегатам, я расскажу о таком замечательном приспособлении, как мультиварка.

Мультиварка – старая и новая знакомая

Как выбрать хорошую мультиваркуЧасто во время ознакомления с вариантами той или иной бытовой техники можно услышать: «Предыдущее поколение этого устройства не было оснащено электронным блоком», «Эту новую модель выгодно отличает от предыдущего поколения наличие цифрового таймера» и так далее. Так вот у мультиварок практически нет этих самых предыдущих поколений, настолько это современный и высокотехнологичный прибор. Да-да, именно прибор, иначе этот вид кухонного оборудования не назовешь!

«А я знаю одного предшественника мультиварки!» — победно воскликнет наша внимательная читательница, — «Это кастрюлька-скороварка!».

Действительно, часть функций, выполняемых мультиваркой, заимствованы у скороварки, принцип действия которой основан на увеличении давления внутри «кастрюльки». Кто-нибудь из вас наверняка слышал о случаях «запуска в космос» злополучных кастрюлек первых поколений: стоило хозяйке проявить забывчивость и неверно установить клапан давления, крышка взлетала с незабываемым звуком! Современные модели скороварок стали безопаснее и намного удобнее, правда, они по-прежнему требуют наличия газовой или электрической плиты, поскольку пища готовится при внешнем подогреве, и постоянного контроля хозяйки около себя, чтобы не пропустить отмерянное время для готовки.

На использовании повышенного давления сходство мультиварки со своей «взрывоопасной» предшественницей и заканчивается, поскольку такого умного, безопасного и удобного помощника на кухне женщины не имели никогда!

Особенности устройства мультиварок

Итак, самая главная особенность мультиварки – это полностью электрический агрегат. Весь процесс приготовления пищи автоматизирован, и максимум, чем вы можете «поучаствовать» в готовке блюд – почистить, помыть и нарезать продукты на кусочки требуемого размера. Сварить ароматные щи, наваристую уху или диетический суп-пюре? Приготовить всевозможные фаршированные овощи, тушеное мясо или обжаренные креветки? Порадовать родных вкуснейшими кексами или бисквитами? Теперь вы можете с легкостью справиться с любыми задачами, если под рукой – мультиварка!

Как выбрать хорошую мультиварку

Особенности конструкции

  • Снаружи корпус может быть глянцевым, с красивым металлическим покрытием (Moulinex MK 302E30, Redmond RMC-M4502) или матовым, светлым, и очень нарядным (Redmond RMC-M4503, Scarlett SC-410) – что подойдет к вашему интерьеру? Не секрет, что для нас, женщин, внешний вид, красивый дизайн имеют очень большое значение!
  • Корпус мультиварки во внутренней части имеет плоский круглый нагревательный элемент – современную и безопасную альтернативу газовой конфорке. Управляемый электроникой, он нагреется точно до той температуры, какая требуется для конкретного блюда.
  • Емкость, в которую вы будете закладывать подготовленные продукты, носит величественное название «чаша», хотя встречаются модели с объемом 2,5 литра, и тогда, честно сказать, уже больше подойдет название «чашечка». Внутренняя рабочая поверхность чаши во всех моделях покрыта специальным составом – обычным антипригарным или дорогим керамическим.
  • Все современные модели мультиварок оснащены автоматическим клапаном для того, чтобы лишний пар беспрепятственно выходил наружу, и внутри создавалось нужное давление. Расположен клапан сверху на крышке и требует аккуратного обращения: он не должен засоряться и забиваться остатками пищи. К счастью, давно минули времена примитивных скороварок первых моделей, грозящих «сорвать крышу» из-за чрезмерного давления. В мультиварках выпуск очень горячего пара предусмотрен мягкий и щадящий – после окончания готовки пар выходит медленно, это комфортно и абсолютно безопасно.
  • Каждая мультиварка имеет ряд автоматических программ, которые настроены на приготовление конкретного блюда, и даже их название трактовать как-то по-другому не получится: «Суп», «Молочная каша», «Тушение». Ошибиться очень сложно, просто нажмите нужную кнопку!

Собственно, вот и все конструктивные особенности мультиварки, о которых нужно знать обычному пользователю. В эксплуатации мультиварка чрезвычайно проста, вам нужно только подобрать модель, наиболее точно отвечающую вашим потребностям и учесть все пожелания членов семьи. А чтобы вам было легко сориентироваться в широчайшем выборе вариантов мультиварок, я расскажу о том, как выбрать мультиварку правильно и какие характеристики подойдут именно вам!

Как правильно выбрать мультиварку – какая модель лучше?

  1. Объем «чаши»

Как выбрать хорошую мультиварку

Большая ли у вас семья? На сколько человек вы планируете готовить одновременно? Считается, что самую оптимальную емкость имеет четырехлитровая чаша, но, возможно, вы ограничитесь и тремя литрами, если в вашей семье папа, мама и ребенок. Само собой, увеличение размеров чаши повлечет и увеличение стоимости изделия (для сравнения – мультиварка Panasonic SR-TMH10ATW с объемом чаши 2,5 литра стоит около 4 тысяч рублей, а модель Panasonic SR-ТМН 181 НTW с объемом 4,5 литров – около 5,5 тысяч).

  1. В одном ряду с объемом чаши по степени важности стоит такой параметр, как мощность. Зависимость тут прямая – чем больше чаша, тем выше должна быть мощность, самая оптимальная – около 670 ватт, и это совсем немного (для сравнения – электрический чайник Tefal объемом 1,7 литра потребляет 2 200 ватт).
  2. Вид внутреннего покрытия – еще один параметр, способный существенно повлиять на стоимость мультиварки.
  • Наиболее распространенный и самый дешевый вариант – обычный «антипригар» (например, Polaris РМС 0512 АD, около 3 тысяч рублей).
  • Более дорогой, но и более хрупкий вариант – керамическое покрытие чаши (Redmond RMC-M4505, около 4,5 тысяч).
  • И, наконец, вариант покрытия чаши в пять слоев, напыленным мрамором (Cuckoo CMC-HE1054F, около 21 тысячи рублей).

Какой предпочесть? Тут, как говорится, дело вкуса и возможностей. Конечно, пятислойные стенки и мраморное напыление – гарантия безопасной, полезной и долговечной службы вашей мультиварки. Но и обычное антипригарное покрытие может служить очень долго, являясь таким же безопасным для здоровья вас и ваших близких, нужно только соблюдать небольшие правила – не пользоваться металлическими предметами для перемешивания продуктов в чаше, не мыть ее проволочными мочалками и абразивными чистящими средствами.

К слову сказать, со многими мультиварками в комплекте с обычной антипригарной чашей идут специальные пластмассовые лопатки и ложки. Мой вам совет – не пользуйтесь ими, пластик этот очень жесткий и легко поцарапает нежный антипригар. Гораздо лучше для этих целей вам подойдет силиконовая лопатка.

  1. Количество и разнообразие автоматических программ – следующий параметр, на который мы непременно должны обратить внимание.
  • Интеллектуальная и послушная – именно так я назвала бы мультиварку, настолько все функции по ее управлению и общей эксплуатации удобны и служат на пользу человека. И совсем необязательно программ должно быть больше десятка, вполне достаточно будет основных – тушение, приготовление супов, различных каш, отваривание на пару.
  • Очень неплохо было бы присутствие программы «Выпечка», тогда вы легко сможете порадовать близких пышным бисквитом.
  • Наличие программы «Жарка», хоть и радует глаз, пригодится вам очень редко, и сейчас объясню, почему.

Блюда, приготовленные в мультиварке, отличает, прежде всего, сохранность витаминов и польза для здоровья, и все это благодаря отсутствию жареных продуктов, в которых и витаминов практически не остается, и для пищеварения они совсем не полезные. Поэтому максимум, для чего можно использовать режим «Жарка» — слегка обжарить кусочки мяса для последующего тушения. Подумайте, нужна ли вам эта программа, если вы не будете ее использовать ежедневно?

  • Как выбрать хорошую мультиваркуНекоторые модели мультиварок имеют очень полезные функции, например, замачивание, которое очень пригодится, если вы собираетесь готовить горох или бобы.
  • Не стоит думать, что название программы, например, «Гречка» означает только то, что вы сможете варить исключительно гречневую кашу, вовсе нет! Этот режим превосходно подходит для любых круп и макарон, которые будут очень кстати к вашему столу в виде гарниров. То же самое касается и других программ, например, программа «Плов» подходит для варки картофеля или блюд из макарон, а «Тушение» вообще самая многофункциональная программа – вариантов различных блюд не пересчитать!

Как же узнать, какая программа будет подходящей для приготовления того или иного блюда? Многие производители в комплекте с мультиваркой предлагают сборник рецептов – крайне нужную и полезную вещь. В таких сборниках точно указано количество необходимых продуктов и вариант программы, вам останется только точно следовать рецептуре!

  • Отложенный старт – еще одна функция, к которой я вам советую присмотреться. Многие хозяйки активно используют эту программу для того, чтобы блюдо было полностью готово, например, к моменту возвращения с работы. Что ж, это весьма удобно, вечером не приходится готовить продукты для закладки в мультиварку и ждать какое-то количество времени – все уже готово, горячее и ароматное! Задерживаетесь на совещании? Практически все модели мультиварок оснащены замечательным режимом автоматического подогрева блюда уже после окончания его готовки, и даже вернувшись с работы поздно, вы найдете любимые кушанья в комфортном подогретом виде (возможность отложить начало приготовления может достигать 24 часов).
  • Процесс выбора нужной программы вы можете наблюдать на световом дисплее, он же покажет вам и время, необходимое для приготовления выбранного блюда. Происходит это очень интересно – таймер ведет обратный отсчет, и вы в любой момент можете посмотреть, сколько минут осталось до остановки работы мультиварки. Как правило, по окончании приготовления раздается звуковой сигнал и все – можно отключить автоматический подогрев и смело открывать крышку!
  1. «Мелочь, но такая нужная!» — это можно сказать о тех небольших дополнительных приспособлениях, которыми производители очень часто комплектуют мультиварки – стаканчики для отмеривания продуктов, мерные ложки и съемные чаши для паровых блюд. И не забудьте поинтересоваться, входит ли в комплектацию сборник рецептов, о котором я уже рассказывала, например, вместе с мультиваркой Redmond RMC-4503 предлагается целая книга «120 рецептов» с цветными иллюстрациями и подробным описанием всего процесса приготовления.

Если вы еще не до конца определились, какую мультиварку выбрать, и вообще – стоит ее покупать или нет, приведу последний, главный аргумент в пользу того, что ее приобрести просто необходимо.

Экономия времени, которую вы увидите на циферблате часов, и экономия сил, которую не увидеть ни на одном приборе – вот основной повод завтра же отправиться в ближайший салон бытовой техники за новой замечательной помощницей. Теперь вы сможете готовить полезную, здоровую еду, а приготовление пищи для вас станет по-настоящему легким, приятным и совершенно необременительным занятием, приносящим много приятных минут за столом, в кругу родных и близких. Удачи вам!